Coquille Saint-Jaques [n.f]

Définition : La coquille Saint-Jacques est un mollusque marin logé dans une coquille ronde et plate. Sa chair tendre et délicate, ainsi que son corail, sont souvent cuisinés poêlés, en sauce ou gratinés. En savoir +

Coquille Saint-Jacques - [signe 1]

Explication : Ce signe fait référence à l’ouverture/fermeture de la coquille. Les doigts sont écartés permettant ainsi de figurer les « stries » de la coquille.

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