coquille Saint-Jacques [n.f]

Définition : Une coquille Saint-Jacques est un coquillage de mer avec une coquille ronde en forme d’éventail. À l’intérieur, on mange surtout une chair blanche tendre. Elle se mange souvent cuite.

coquille Saint-Jacques [signe 1]

Explication : Ce signe fait référence à l’ouverture/fermeture de la coquille. Les doigts sont écartés permettant ainsi de figurer les « stries » de la coquille.

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